Talán nincs is olyan ember a földön, aki ne vágyna néha-néha (vagy épp gyakran) valami csokis finomságra. Stahl Judit Csokis csábítások című receptkönyvében mindenféle édesség megtalálható, mi szem-szájnak ingere, torta, kuglóf, forró csoki, fagylalt, palacsinta, és még sorolhatnánk. A könyvről és a receptekről most a Blogturné Klub négy bloggere mondja el a véleményét, és természetesen a turné végén ti is nyerhettek egy példányt a könyvből.
Lettero Kiadó, 2018
120 oldal
Besorolás: gasztronómia
Stahl magazin – az ikonikus gasztrolap, amit tízezrek vásároltak, százezrek olvastak, és milliónyian főzték a receptjeit. Mintául szolgált sok gasztroújságnak, de egyvalamiben egyedülálló maradt: a receptek sokszoros tesztelésen mentek át, ezért sosem okoztak csalódást.
Ez a kötet nem csupán egyszerű válogatás a magazin legkedveltebb csokoládés édességeiből, hanem mindegyikhez kínál egy-egy új, szellemes variációt is.
Szeretted a csokis-mogyorós kekszet? Itt a receptje! De próbáld ki azt is, amikor egy-két plusz hozzávalóval sütés nélküli, gyors banánlepény lesz belőle! Gyakran készítetted a fekete-erdei palacsintát? Akkor biztos érdekel, hogyan készül az alkotóelemeiből villámtempóban fekete-erdei császármorzsa. Vagy kipróbálnád, miként változik át a sokak által rajongva szeretett kávés krémmel töltött marcipános fatörzs fenséges párizsi rakott piskótává?
Ez nem csupán a Stahl magazin-olvasók legimádottabb receptjeinek tárháza, de egyúttal ötletadó barangolás, gondolatébresztő főzőiskola is.
Az is szeretni fogja, aki már ismeri, és az is, aki most találkozik először Stahl Judit konyhájával.
A párommal mind a ketten eléggé édesszájúak vagyunk, így nem volt kérdés, hogy ez a könyv is sorra fog kerülni.
Anyutól, a nagyszüleimtől sok süteményreceptet örököltem, szoktam is belőle elkészíteni egyet-egyet -kivéve a bejglit, mert azt, amióta nem lakom otthon száműztem a repertoáromból, annyi voltam kénytelen enni belőle:), de mindig is érdekeltek újabb különlegességek.
A könyv ezúttal is kellemes meglepetést okozott, mert a receptek között szinte mindent megtalálunk, amire szükségünk lehet:
- Aprósütiket - amelyek jók lehetnek, ha hirtelen vendégeket várunk
- Tepsis sütiket / kelt tésztákat - amelyeket akkor készíthetünk el, ha picit több időnk van (és nem olyan bénák, mint én, akinél az élesztő sosem akar rendesen megkelni:)
- Pohárdesszerteket / bonbonokat - ha épp valami gyors édességre vágynánk
- Tortákat - ha valami különlegeset szeretnénk készíteni egy jeles alkalomra
- Klasszikusokat (némelyiket áthangszerelve) - ha csak szeretnék picit felújítani a már meglévő receptjeinket, vagy elkápráztatni a családot, hogy a megszokott sütiből pici átdolgozással mit lehet még alkotni:)
Én egy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető recepttel kezdtem a próbasütést, egy Nutellás koszorúval. A Nutellát mind a ketten imádjuk, így szinte azonnal ezt választottuk ki:).
Itt most szerencsére nem volt egy bonyolult összetevő sem, egyedül a kuglófformát vadásztam egy darabig, mert az nem volt itthon. Végül aránylag gyorsan sikerült szereznem egyet, így semmi nem állt az útjába a nutellás csodának:).
Két dolgot kell csak megjegyeznem a recepthez - ezek saját tapasztalatok, lehet, hogy másnak nem lesz ez probléma.
Az első dolog, hogy a kivajazott sütőformát még kakaóporral behintjük. A vajba úgy ragad bele vastagon a kakaópor (még akkor is, ha vékonyan vajaztam ki a formát), hogy öröm nézni. Ebből kifolyólag nekem a a "koszorú" teteje a sütés végére teljesen fekete lett. Nem, nem égett meg, megkóstoltuk - az izén nem rontott, finom volt, de a "szenes" kinézet nekem rontotta az összképet. (Nem véletlenül más típusú a két utolsó fotó, ott próbáltam picit "szépíteni" a végeredményen a fotózással és a sok porcukorral:).
A másik pedig a nutella mennyisége és elhelyezkedése. A recept 10 dkg Nutellát ír, amit teáskanállal pötyögtetünk rá a masszára, majd késsel finoman bele kell keverni.
A nutella mennyiségét én legközelebb meg fogom kétszerezni és nem finoman fogom belekeverni, hanem jól beletolom a masszába. Mert egyrészt ez kevés volt (és igazán ez a süti akkor jó, ha a nutellát érzed benne és nem csak a tetején van egy nagyon kevés), másrészt én valahol azt vártam, hogy a nutella lesüllyed a sütibe és nem marad fenn a tetején. Hát ezt nagyon elnéztem, mert fenn maradt, ráadásul csak egy nagyon vékony rétegben. Szóval legközelebb, ha elkészítem - mert el fogom, hiszen nagy sikert arattam egyébként vele:), akkor kétszer ennyi nutella lesz benne és jól beletömködöm:).
A többi recept is nagyon ínycsiklandó, így valószínűleg szépen lassan sorjában mindegyiket (elnézést, a csokis bejglit nem, mert a bejgli szó még mindig taszít:) ki fogom próbálni.
A könyv felépítése egyébként ugyanolyan, mint az Ázsiai kalandoké, nagyon szép kivitelű, keménykötésű - ami tényleg nagyon sokat segít, amikor épp sütés közben vagy. A fotók gyönyörűek, szinte azonnal beleharapnál az édességekbe:).
Itt is vannak "próbáld ki ezt is!" részek, amelyek módosítják a receptet és még különlegesebbé teszik őket. És a nehézségi fokozat? Kezdő cukrászoknak és a konyha mestercukrászainak is nyugodtan merem ajánlani, mert az egyszerű forró csokitól egészen a különleges tortákig mindenféle ízvilágot és nehézségi fokot megtalálhatunk a könyvben.
Összességében örülök, hogy megismerhettem ezt a könyvet is, hiszen újabb finom, egyszerűbb és különlegesebb édességek kerülhetnek a terítékre nálunk, aminek szerintem mind a ketten örülni fogunk:).
Borító: Őszinte leszek, nekem hiányzik valami édesség a képről.... de nagyon:) Ebből a borítóból a címén kívül nem derül ki az, hogy milyen finomságok vannak a könyvben....
Szárnyalás: Mindenféle recept van benne, a nagyon könnyűtől a nehezebbekig, mindenki megtalálhatja magának a megfelelőt. És igen, az összetevőket is könnyű beszerezni:)
Mélyrepülés: Az a plusz 10 kg, amit fel fogunk szedni, ha ezeket a recepteket mind kipróbáljuk:)
Értékelés:
Ezúttal alap csokoládéfajtákat kell kitalálnotok a blogjainkon található leírások alapján. Csak írjátok be a Rafflecopter doboz megfelelő sorába, hogy az adott leírás mely csokifajtához tartozik.
Figyelem! A kiadó csak Magyarország területén belül postáz, a nyertesnek pedig 72 óra áll rendelkezésükre, hogy válaszoljon a kiküldött értesítőre, különben automatikusan újat sorsolunk.
Nem tartalmaz kakaóport, csak kakaóvajat, cukrot és tejport. A kakaóvaj-tartalma 20–45% közötti, a tejpor 14%-os.
A blogturné állomásai:
Január 27 - Spirit Bliss Sárga könyves út
Január 28 - Könyv és más
Január 29 - Kelly és Lupi olvas
Január 31 - Ambivalentina
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése